Quesadillas är verkligen snabbmat och något man kan variera på många sätt. Eftersom jag äter begränsat med gluten blev jag glad när jag upptäckte att Ica lanserat frysta glutenfria tortillabröd, på majs och utan vetestärkelse. Bara kokade röda linser och rörde ner riven vitlök, soltorkade tomater, jeezly (sojaost), persilja, örtsalt och svartpeppar. Fördelade detta över ena halvan av tortillan, vek ihop och stekte den snabbt i olivolja. En supergod söndagsmiddag!
Kommentera