När jag lagar matlådor blir det oftast grytor, gratänger, pajer och annat som är lätt att värma och går bra att frysa in om det skulle bli över. Såhär års är det nog ändå varma, härliga grytor som dominerar. Då gäller det att kunna variera dem. Denna gång inspirerades jag lite av maten på jobbet, och gjorde en "kryddig ajvargryta" som den kallas. Bara förvällde ett paket sojastrimlor och stekte vitlök, gul lök och paprika i olivolja. Hade i några skedar ajvar, krossad tomat och en burk havrefraiche. Rörde ner sojastrimlorna och lät det hela puttra. Efter ca 30 min tillsatte jag ett paket kokta svarta bönor, några rejäla nävar spenat samt smakade av med salt och svartpeppar. Fick puttra ca 15 min till. Serverades med nakenhavre och både mätt och varm blev jag 💚
Kommentera